企業概要と歴史
株式会社マルゼンは、1961年3月に設立された業務用厨房機器の総合メーカーです。昭和36年の創業以来、60年以上にわたって日本の食文化の発展を支えてきた企業として知られています。本社は東京都台東区根岸に位置し、全国90カ所以上の事業所・サービス拠点を展開しています。
創業から現在まで、マルゼンは「食文化の創造」をテーマに、一貫して業務用厨房機器の製造・販売に注力してきました。40年以上にわたって黒字経営を維持し、業界のリーディングカンパニーとしての地位を確立しています。代表取締役社長は渡辺恵一氏が務めており、企業理念として「お客様第一主義」と「メーカーに徹する」の二つの方針を掲げています。
事業内容と主要業務
マルゼンの主な事業は、業務用厨房機器の製造・販売と業務用厨房設備の設計・施工・保守です。製造から販売、そしてアフターケアまで、業務用厨房機器に関することをワンストップで対応できるのが特徴です。
同社が取り扱う製品は多岐にわたります。フライヤー、食器洗浄機、ガスレンジ、ゆで麺機など、飲食業界で必要とされるあらゆる厨房機器を製造しています。長年培ってきたノウハウと、お客様の声を反映した4,000アイテムという豊富な製品ラインアップを保有しており、業種・業態・規模に関わらずどんなお客様にも対応できる体制が整っています。
現在、マルゼンが力を入れているのは、「省エネ、エコロジー、高機能」など時代のニーズにマッチした厨房機器の開発です。多様化するフードビジネスと高度化する顧客ニーズを的確に捉え、革新的な製品開発を進めています。
顧客層と納入先
マルゼンの顧客は非常に幅広く、様々な業態に対応しています。主な顧客層は以下の通りです：
外食産業では、ホテル・レストランといった高級飲食店から、大手外食チェーン、ファミリーレストラン、居酒屋、和・洋・中・エスニックの各種レストランなど、あらゆる形態の飲食店に製品を供給しています。
中食産業では、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、弁当店などの中食を提供する施設に対応しています。
給食・集団給食では、学校、病院、福祉施設、給食センター、事業所の給食設備など、大規模な調理が必要な施設に製品を納入しています。
さらに、官公庁や企業の社員食堂、結婚式場、ゴルフ場、テーマパークなどのレジャー施設、食品加工工場、道の駅、刑務所など、食のある現場であればあらゆる場所にマルゼンの厨房機器が導入されています。このように、ありとあらゆる食のある現場に厨房機器を届けることが、マルゼンの事業の特徴です。
企業規模と経営実績
2025年2月期の経営実績によると、マルゼンの売上高は642億5,300万円（連結）となっています。資本金は31億6,495万円で、従業員数は1,730名（マルゼングループ全体）です。従業員の内訳は男性1,395名、女性335名となっており、多くの男性従業員が製造・営業部門で活躍しています。
同社は国内上場企業として、安定した経営基盤を持っています。業界のトップランナーを目指し、売上700億円を目標に掲げるなど、継続的な成長戦略を推進しています。
営業体制と流通ネットワーク
マルゼンは全国を網羅する拠点網を駆使して、独自の流通ネットワークを構築しています。「直販」と「ルート販売」の二つの営業体制を敷くことで、効率的かつ柔軟に顧客ニーズに対応しています。
全国90カ所以上の事業所・サービス拠点を設けることで、マーケットニーズを先見した提案型営業を展開しています。この広大なネットワークにより、多様化するお客様のニーズをいち早くキャッチし、ベストな商品をスピーディーに提供できる体制が整っています。
営業活動は、官公庁や企業、学校、病院、福祉施設から給食センター、そして各種レストランやファミリーレストラン、居酒屋などの外食チェーン、コンビニエンスストア、さらに結婚式場やホテル、ゴルフ場、テーマパークなどのレジャー施設まで、広くバラエティに富んでいます。
製品開発と技術力
マルゼンは、長年培ってきた製造技術と、お客様からの声を反映した製品開発を重視しています。4,000アイテムという豊富な製品ラインアップは、多くの顧客との関係の中で磨かれてきたものです。
現代の飲食業界が直面する課題に対応するため、マルゼンは省エネ性能、環境への配慮、高機能性を兼ね備えた厨房機器の開発に注力しています。これらの製品は、顧客の経営効率化と環境への責任を両立させるための重要なツールとなっています。
製造から販売、そしてアフターケアまで一貫した体制を敷くことで、お客様に安心・安全な調理空間を提供することがマルゼンの使命です。
社会への貢献と企業理念
マルゼンは、「お客様第一主義」と「メーカーに徹する」という二つの企業理念を掲げ、食を通じて社会に貢献することを目指しています。直接料理を作るわけではありませんが、業務用厨房機器を通じて、おいしい料理が提供される環境を整えるお手伝いをしています。
学校の給食施設、病院の食事提供、福祉施設での食事サービス、そして外食産業での食事提供など、あらゆる場面で人々が「おいしい料理を食べて、幸福な気分になる」という経験ができるよう、マルゼンの厨房機器が活躍しています。
このように、食文化の発展を通じて社会に貢献することが、マルゼンの企業活動の根底にあります。
人材採用と企業文化
マルゼンは、新たな「食文化」を創造する若い力を求めています。同社は採用活動を通じて、食に興味があり、お客さまのお役に立ちたいという気持ちを持つ人材を大歓迎しています。
今なお成長し、拡大を続けるフードマーケットにおいて、一緒に新たな食文化を創造することができる環境が、マルゼンには整っています。製造、営業、設計、施工、保守など、様々な職種で専門的なスキルを活かすことができます。
まとめ
株式会社マルゼンは、1961年の創業以来、業務用厨房機器の総合メーカーとして日本の食文化を支えてきた企業です。売上642億5,300万円、従業員1,730名を擁し、全国90カ所以上の拠点から、外食産業、中食産業、給食施設など、あらゆる食のある現場に厨房機器を供給しています。4,000アイテムの豊富な製品ラインアップと、製造から販売、アフターケアまでの一貫した体制により、顧客のニーズに応える企業として成長を続けています。省エネ、エコロジー、高機能といった時代のニーズに対応した製品開発を進め、「食文化の創造」というテーマのもと、社会への貢献を実現しています。
マルゼン株を読む：売上・戦略から見る投資ポイントをまとめました
マルゼンは、60年以上の歴史を持つ業務用厨房機器の総合メーカーとして、日本の食文化の発展に貢献し続けています。ホテル・レストランから学校・病院・福祉施設、スーパーマーケット、コンビニエンスストアなど、あらゆる食のある現場に厨房機器を供給することで、人々がおいしい料理を食べて幸福な気分になるという経験を支えています。「お客様第一主義」と「メーカーに徹する」という企業理念のもと、省エネ・エコロジー・高機能といった時代のニーズに対応した製品開発を進め、安定した経営基盤を保ちながら業界のリーディングカンパニーとしての地位を確立しています。
